Brauerei Renz 1895

Ende des 19. Jahrhunderts sind Schornsteine, Fabriken, Ruß und Rauch unübersehbar im wieder erbauten Stadteil Neuburg an Freiburgs nördlicher Grenze. Einen großen Teil des Carres nimmt die Brauerei Christian Renz und zugehörige Gastwirtschaft ein. 1905 kauft Fritz Sutter Brauerei und Gasthaus und das Sutterbräu wird die nächsten 40 Jahre eine beliebte Adresse, um Hunger und Durst zu stillen.

Dann, am 27. November 1944 bombardieren fast dreihundert Flugzeuge der Royal Air Force die Stadt Freiburg und zerstören einen großen Teil des historischen Kerns. Der Keller des Gasthauses Sutterbräu wird von einer Sprengbombe getroffen und zur Todesfalle. 28 Schutz suchende Menschen kommen darin ums Leben. Sämtliche Gebäude des Carres werden von Fliegerbomben zerstört und mit Ausnahme des Merian Eckhauses am Siegesdenkmal nicht wieder aufgebaut.