Wurstkuchl

Wir befinden uns nun bei der historischen Wurstkuchl Regensburg, eine Wurstbraterei direkt an der Steinernen Brücke, die als der weltweit älteste Betrieb dieser Art bekannt ist. Das Gebäude wurde während des Baus der Steinernen Brücke von etwa 1135-1146 als Baubüro genutzt. Nach der Fertigstellung wurde es zu einer Garküche umfunktioniert. Kunden waren damals besonders Hafen- und Bauarbeiter. Im Jahr 1806 wurde sie an die Familie Schricker verkauft, die heute immer noch die Eigentümer sind.

Das Traditionsgericht der Wurstkuchl sind heute Bratwürste der hauseigenen Metzgerei, die über einem offenem Holzkohlegrill gegrillt und mit Senf und Sauerkraut serviert werden.

Durch ihre unmittelbare Nähe zur Donau ist das Gebäude immer wieder von Hochwasserkatastrophen betroffen, an die mehrere Hochwassermarken an der Wand erinnern. Achte im Verlauf der Tour auf weitere solche Marken.

Der nächte Tourpunkt befindet sich gleich nebenan. Es handelt sich um das große, gelbe Gebäude. Lasst uns rausfinden, worum es sich dabei handelt.

Jetzt bist du dran! (Didaktische Fragen GS):

• Kannst du dir vorstellen, warum dieser Standort trotz der Überschwemmungen gewählt und beibehalten wurde? 

Literatur: 

https://www.wurstkuchl.de/historie

Bauer, Karl: Regensburg. Kunst-, Kultur und Alltagsgeschichte, Regenstauf 2014, S. 209- 212.

Sophia Eder