Neutorstraße 7 1928

Je m’appelle Elaine Wolff et j’habite à New York. Quand je me rends à Breisach, je pense aux nombreuses histoires que m’a racontées mon ami Hans David Blum !

Nous sommes dans la Neutorstraße, devant une maison qui date de la reconstruction de Breisach, après 1945. Avant 1933, cette rue s’appelait Neugasse et à cet endroit se trouvait l’auberge Sankt Lorenz. Elle a appartenu à la famille Günzburger pendant 63 ans, jusqu’en 1912. Lippmann Günzburger l’a tenue pendant longtemps avec sa femme Helene. En 1840, Lippmann est devenu chef de la communauté juive de Breisach. Il l’est resté pendant 32 ans. Sur cette partie-là du terrain, qui donne sur la rue Richard-Müller-Straße, il a construit une petite brasserie, qu’il a ensuite transmise à son fils Heinrich.

Breisach comptait de nombreuses auberges à cette époque, en particulier dans la Neugasse. Là où logeaient les soldats, on buvait beaucoup, surtout de la bière. La brasserie Günzburger était une petite entreprise et avait une bonne réputation. Les brasseries Ulmann et Bercher produisaient en quantités beaucoup plus grandes. Sur la Neutorplatz, il y avait les brasseries Franz et Dienst et l’auberge « Zum Kreuz » (La Croix).